新加坡美食大使司徒国辉，呼吁应该重新思考人力政策，不应以缺乏年轻劳动力为由，就意味着可强迫老年人到餐饮业，从事辛苦的劳动工作。
司徒国辉于今日（29日）在脸书上转载他自身的部落格指出，直指人力政策应该重新思考定位，老年人应该享有更好的生活，不应将被年轻人忽视的工作，例如餐饮行业，强迫老人接手，他们值得更好的。
“仅仅因为年轻人没有将焦点放在这些工作上，也不意味着你必须强迫雇佣老年人劳动军团，请照顾好我们的老一辈。“
文章内指出，他自2018年来，就一直在研究这种现象。他表示，小贩们一直为大多数新加坡人提供便利的服务，亦曾向联合国教科文组织申请将新加坡小贩文化列入“非物质文化遗产代表名录”，甚至在疫情期间，显得更是无比重要，可见小贩文化不可忽视。
然而，因人力政策的影响，小贩中心不得放弃雇佣客工担任小贩中心较为辛苦的工作。他认为，许多小贩都愿意以两千以上的薪水，聘请老人管理档口，但由于长时间的体力劳动，反而让他们身心俱疲。
他也举例，一名公民瑞芳为了能够协助父母，放弃了大学学位，回家继承虾面档口。每日都必须起早贪黑，从对虾子的处理到煮虾面，无一需要强而有力的体力活。为了能够全面照顾档口生意，其丈夫更是辞掉了工程师的工作照顾孩子。
瑞芳尽管曾以2千500元聘雇摊位助理，但仍因体力活太劳累而离开，甚至在去年待产期间，仍需要拜托家中俩老到档口中，并给付丰厚的金额。截至今日，她仍然无法聘雇到助理，只能恳求父母持续协助，每日和她一起辛劳工作。
“她曾以2千500元欲要聘雇助理，然而，他们都在一个月内离开，因为体力劳动的压力，最终她只能说服70岁的父母在他去年待产期间帮助他。当然，他会付给他们丰厚的奖金，截至目前，她仍然无法找到助理，而她的父母则持续协助她，每日都在辛苦劳动。”
这并非是瑞芳一人的故事，而是小贩中心内面临两难的情况：即在缺乏客工与不强迫老人加入劳动行列下，小贩中心又该如何持续运营？
对此，司徒国辉认为，应该需要聘雇年轻活力的本地员工，甚至是以市场价格聘请外国人，至于年长者则适任可居家工作的岗位。
文章最后，司徒国辉也敦促，应该考虑放弃配额制和税收，如有必要，可以合同或期限条件，即签约三年。
“我想说，若想要敞开大门，不仅仅是欢迎每月领1万5千以上的外国PMET，而这些基本服务业的蓝领阶层也应该适用。”