一家中央厨房经营商，因缺乏良好管理、蟑螂成群，甚至在苍蝇和蚂蚁环绕中烹饪，被罚款6000元。
新加坡食品局于昨日（26日）发文告指出，在9月5日至11月15日的例行调查中，发现Obayed控股有限公司旗下一个专门供应熟食的厨房，出现卫生问题。
有关厨房卫浴海军部街（Admiralty Street）食品城Food Xchange@Admiralty。官员在厨房中发现大量蟑螂，且环境的破损设施没有维修，包括地板砖破裂，且切菜间也有家蝇和蚂蚁出没。调查员甚至在烹饪用的锅中发现死蟑螂，而炉中也有蟑螂卵。
锅中发现死蟑螂
新加坡会计与企业管理局（Accounting and Corporate Regulatory Authority，ACRA）的记录显示，由孟加拉籍业者Obaidur Rahman持有的Obayed控股，自2008年开始营业，原本名为Obayed Restaurant and Caterin，实缴资本为25万元。
食品局指出，食品安全为共同责任，因为食物在任何一个处理过程中，都有可能受到污染。
“虽然当局常常保持谨慎，且努力确保监管工作到位和适当执行处罚，但是业者和消费者也必须发挥作用。”
当局促请食品业者确保常做的清洁卫生和良好保养，并提供员工适当地食品安全管理培训。
它也警告，将对违规或不符合食品卫生和安全要求的业者，采取严厉的执法行动。违规业者一旦被定罪，可面对不超过5000元的罚款；若重犯或持续违规，则将在定罪后的每一天，被罚款不超过100元。
当局建议民众不要光顾或帮衬不卫生的食品业者，并且使用食品局的网上回馈表（www.sfa.gov.sg/feedback）或致电当局（电话：6805-2871）进行投诉，并跟新调查的详情。
