最近一些餐厅面临着倒闭，紧急为未到期的租赁单位寻找新的承租人，甚至愿意免费提供配有家具、固定装置和厨房，而今年关闭的餐馆和咖啡馆包括有位于风华南岸的Atmastel、由米其林星级厨师安德里亚·塔里尼（Andrea Tarini）负责的意大利餐厅，以及巴西班让的On the Table。
但是这些餐厅关闭的原因众多，包括受到外籍员工聘请政策所约束、国际经济环境影响、外卖服务的打击等。
留下厨房设备给承租者
两周前，由米其林星级厨师德维托（Beppe de Vito）经营的意大利餐厅SONS，以零成本接受收购。
房产经纪人指出，餐馆老板多数在出售单位时，都会有接管费，以弥补之前用于开餐厅的花费。
他对《海峡时报周日刊》指出，这家设备齐全的SONS餐厅设有大理石吧台，可容纳200人以上，是德维托在四年前，已超过一万元的价格打造。
这坐落在中国广场中心，占地2800平方英尺且月租为2万5000元的单位，德维托当时签下的租赁将持续到2021年3月，即距离目前还有大约一年半的时间。
基于数项因素，包括明年1月将削减外国员工配额的政策，就算SONS餐厅仍然有利可图，但是德维托认为关闭餐厅是一个必要优先采取的措施，以便把精力集中在他的其他高级餐厅上。
因此，他将留下所有厨房设备，以便让有关的“促销”显得更具吸引力。“为什么？因为我们知道很难找到一个人来接管。”
收接管费做法不现实
随着第二季度的增长率从今年前三月的1.1巴仙放缓到0.1巴仙后，类似关店趋势就出现了。
新加坡金融管理局（MAS）经济学家在最新季度调查中预测，今年的经济增长率为0.6巴仙，低于六月份的2.1巴仙。
德维托产业销售代理，ERA房地产经纪人Stan Wong指出，“有数项原因导致人们提早终止租赁，“有些企业主面对亏损，希望有人迅速接管有关产业，而在现在供多于求的市场情况下，收取接管费用是不现实的” 。
Stan说道，一些开发商甚至提供九个月的免租金优惠。他目前也处理着一个位于驳船码头（Boat Quay）的单位，该餐馆老板将其7万5000元的保证金留给新租户，让后者继续有关的租约。
宅配服务打击餐厅业绩
专家指出，在受到食品宅配运营商的不断打击下，餐饮业目前出现的重组状态并不足为奇。
华侨银行财资研究和策略主管Selena Ling指出，即使在伦敦也会有类似掏空餐馆的情况出现。“现在有很多方便的饮食服务，一直人们选择食物宅配到家，也不到餐馆用餐，因为它们更快、更便宜，更方便。”
她指出，中美贸易战期间的不确定性，也可能导致企业削减招聘计划，消费者都倾向于减少消费。
ERA Realty房产经纪的研究和咨询负责人Nicholas Mak指出，除了更喜欢外卖服务而非外出用餐之外，人们逐渐不愿去到中心地区也是原因之一。
“外送服务对餐饮业的影响，就好似电子商务对实体商店一样。”
最近数个月，最少有四家餐饮业者离开先得坊，即Crystal Jade Kitchen、Ministry of Food、Roost以及Chicken Up餐厅。
先得坊的发言人指出，Au Croissant、GoroGoro火锅餐厅、韩国自助餐以及印度主题餐厅AWADH已经填补有关的空缺。
他说，该购物广场自主要租户Metro自上个月推出后，将会加入体育用品巨头迪卡侬，并推出第二个美食大厅概念。
去年一家旧马场商场的日本餐厅被业主收回单位，因为业者没有缴付租金。据房产经纪C&H Properties经纪人Charles Ng指出，这个占地1900平方英尺，设有贵宾室和一个酒窖的单位，已经于3月租出。
他表示，业主当时提出月租为1万2800元，却没收接管费。
