鱼翅在华人传统菜肴中一直被视为是名贵食材之一，尽管近年来国际环保组织一直在呼吁禁止食用鱼翅，但仍不阻止人们持续猎杀鲨鱼。据国际野生物贸易研究组织（TRAFFIC）近日公布的调查结果指出，我国在以每年1500多公吨的鱼翅进口量，名列全球第四。
报告指出，香港每年平均进口9000多公吨的鱼翅，居全球之冠，而接着以邻国马来西亚（每年2500多公吨）与中国（每年1800多公吨）排名第二与第三。
鱼翅一直在东亚国家很是受欢迎，亦持续推动鱼翅交易的主要原因。报告指出，2000至2016年间，全球各国和地区间每年平均以1万6000多公吨进行交易，而全球四大鱼翅进口国的进口量竟占鱼翅总交易的九成。
因鲨鱼需求量大，导致鲨鱼面临“濒临绝种”的危机。报告指出，全球17巴仙的鲨鱼已被列为“极度濒危动物”，另外13%的鲨鱼则近乎绝种。
研究者表示，种种迹象亦表明过度猎杀和无止尽交易导致鲨鱼数量急速下降。他也呼吁，鲨鱼在海洋中一直扮演重要角色，一旦数量下降，可能对海洋生态有所影响，因此促请对猎捕手实行监管，减少猎杀鲨鱼行动。
